{"id":2531,"date":"2025-07-28T18:05:19","date_gmt":"2025-07-28T16:05:19","guid":{"rendered":"https:\/\/carnicaszurita.es\/blog\/?p=2531"},"modified":"2025-07-30T09:39:53","modified_gmt":"2025-07-30T07:39:53","slug":"ternera-pajuna-carne-granada","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/carnicaszurita.es\/blog\/ternera-pajuna-carne-granada\/","title":{"rendered":"Ternera pajuna de Granada: Una joya gastron\u00f3mica que debes descubrir"},"content":{"rendered":"<p>Si eres de los que buscan algo m\u00e1s que una <strong>carne premium<\/strong>, prep\u00e1rate para descubrir un aut\u00e9ntico tesoro gastron\u00f3mico: <a href=\"https:\/\/carnicaszurita.es\/97-ternera-pajuna-de-granada\"><strong>la ternera Pajuna de Granada<\/strong><\/a>. No es una carne cualquiera. Es <strong>historia, tradici\u00f3n y sabor ancestral en cada bocado<\/strong>.<\/p>\n<div id=\"ez-toc-container\" class=\"ez-toc-v2_0_76 counter-hierarchy ez-toc-counter ez-toc-grey ez-toc-container-direction\">\n<div class=\"ez-toc-title-container\">\n<p class=\"ez-toc-title\" style=\"cursor:inherit\">Qu\u00e9 vas a ver en este art\u00edculo<\/p>\n<span class=\"ez-toc-title-toggle\"><a href=\"#\" class=\"ez-toc-pull-right ez-toc-btn ez-toc-btn-xs ez-toc-btn-default ez-toc-toggle\" aria-label=\"Toggle Table of Content\"><span class=\"ez-toc-js-icon-con\"><span class=\"\"><span class=\"eztoc-hide\" style=\"display:none;\">Toggle<\/span><span class=\"ez-toc-icon-toggle-span\"><svg style=\"fill: #999;color:#999\" xmlns=\"http:\/\/www.w3.org\/2000\/svg\" class=\"list-377408\" width=\"20px\" height=\"20px\" viewBox=\"0 0 24 24\" fill=\"none\"><path d=\"M6 6H4v2h2V6zm14 0H8v2h12V6zM4 11h2v2H4v-2zm16 0H8v2h12v-2zM4 16h2v2H4v-2zm16 0H8v2h12v-2z\" fill=\"currentColor\"><\/path><\/svg><svg style=\"fill: #999;color:#999\" class=\"arrow-unsorted-368013\" xmlns=\"http:\/\/www.w3.org\/2000\/svg\" width=\"10px\" height=\"10px\" viewBox=\"0 0 24 24\" version=\"1.2\" baseProfile=\"tiny\"><path d=\"M18.2 9.3l-6.2-6.3-6.2 6.3c-.2.2-.3.4-.3.7s.1.5.3.7c.2.2.4.3.7.3h11c.3 0 .5-.1.7-.3.2-.2.3-.5.3-.7s-.1-.5-.3-.7zM5.8 14.7l6.2 6.3 6.2-6.3c.2-.2.3-.5.3-.7s-.1-.5-.3-.7c-.2-.2-.4-.3-.7-.3h-11c-.3 0-.5.1-.7.3-.2.2-.3.5-.3.7s.1.5.3.7z\"\/><\/svg><\/span><\/span><\/span><\/a><\/span><\/div>\n<nav><ul class='ez-toc-list ez-toc-list-level-1 ' ><li class='ez-toc-page-1 ez-toc-heading-level-2'><a class=\"ez-toc-link ez-toc-heading-1\" href=\"https:\/\/carnicaszurita.es\/blog\/ternera-pajuna-carne-granada\/#Una_carne_con_alma_granadina\" >Una carne con alma granadina<\/a><\/li><li class='ez-toc-page-1 ez-toc-heading-level-2'><a class=\"ez-toc-link ez-toc-heading-2\" href=\"https:\/\/carnicaszurita.es\/blog\/ternera-pajuna-carne-granada\/#Autenticidad_y_trazabilidad_garantizadas\" >Autenticidad y trazabilidad garantizadas<\/a><\/li><li class='ez-toc-page-1 ez-toc-heading-level-2'><a class=\"ez-toc-link ez-toc-heading-3\" href=\"https:\/\/carnicaszurita.es\/blog\/ternera-pajuna-carne-granada\/#Del_campo_a_tu_plato_con_la_maxima_frescura\" >Del campo a tu plato, con la m\u00e1xima frescura<\/a><\/li><li class='ez-toc-page-1 ez-toc-heading-level-2'><a class=\"ez-toc-link ez-toc-heading-4\" href=\"https:\/\/carnicaszurita.es\/blog\/ternera-pajuna-carne-granada\/#Como_disfrutarla_en_casa\" >C\u00f3mo disfrutarla en casa<\/a><\/li><li class='ez-toc-page-1 ez-toc-heading-level-2'><a class=\"ez-toc-link ez-toc-heading-5\" href=\"https:\/\/carnicaszurita.es\/blog\/ternera-pajuna-carne-granada\/#%C2%BFPor_que_elegirnos\" >\u00bfPor qu\u00e9 elegirnos?<\/a><\/li><\/ul><\/nav><\/div>\n<h2><span class=\"ez-toc-section\" id=\"Una_carne_con_alma_granadina\"><\/span><strong>Una carne con alma granadina<\/strong><span class=\"ez-toc-section-end\"><\/span><\/h2>\n<p><strong>Originaria de las monta\u00f1as de Sierra Nevada<\/strong>, la ternera Pajuna es una raza aut\u00f3ctona que estuvo al borde de la extinci\u00f3n en los a\u00f1os 80. Hoy, gracias al esfuerzo de ganaderos locales, se ha convertido en un s\u00edmbolo de la excelencia culinaria de Granada.<strong> Criada en libertad, alimentada de pastos naturales y criada en altura, su carne destaca por una infiltraci\u00f3n de grasa intramuscular que le aporta una jugosidad y ternura excepcionales<\/strong>. Su sabor, suave pero profundo, tiene un matiz casi \u201cprimitivo\u201d que te conecta con la tierra.<\/p>\n<h2><span class=\"ez-toc-section\" id=\"Autenticidad_y_trazabilidad_garantizadas\"><\/span><strong>Autenticidad y trazabilidad garantizadas<\/strong><span class=\"ez-toc-section-end\"><\/span><\/h2>\n<p>Esta raza cuenta con certificaci\u00f3n oficial como raza aut\u00f3ctona, lo que asegura la m\u00e1xima calidad y una trazabilidad completa. Cada corte que llega a tu mesa tiene una historia que contar.<\/p>\n<h2><span class=\"ez-toc-section\" id=\"Del_campo_a_tu_plato_con_la_maxima_frescura\"><\/span><strong>Del campo a tu plato, con la m\u00e1xima frescura<\/strong><span class=\"ez-toc-section-end\"><\/span><\/h2>\n<p><strong>En C\u00e1rnicas Zurita, somos productores directos. Criamos, seleccionamos y enviamos esta joya gastron\u00f3mica con la mayor frescura, sin intermediarios<\/strong>, directamente desde Granada. En nuestra tienda online puedes elegir entre cortes tan apetecibles como: Chulet\u00f3n, entrecot o entra\u00f1a: perfectos para los amantes del sabor intenso; Hamburguesas de ceb\u00f3n: jugosas y con car\u00e1cter; Cortes selectos listos para conquistar tu mesa.<\/p>\n<h2><span class=\"ez-toc-section\" id=\"Como_disfrutarla_en_casa\"><\/span><strong>C\u00f3mo disfrutarla en casa<\/strong><span class=\"ez-toc-section-end\"><\/span><\/h2>\n<p>La clave est\u00e1 en la sencillez: sal gruesa, un toque de pimienta y un sellado r\u00e1pido en la plancha o al horno. No necesita m\u00e1s. Su sabor har\u00e1 el resto.<\/p>\n<h2><span class=\"ez-toc-section\" id=\"%C2%BFPor_que_elegirnos\"><\/span><strong>\u00bfPor qu\u00e9 elegirnos?<\/strong><span class=\"ez-toc-section-end\"><\/span><\/h2>\n<p><strong>Contamos con un servicio de env\u00edo refrigerado en 24\/48 horas, conservando toda la calidad de nuestra carne 100% granadina, sin intermediarios.<\/strong> Adem\u00e1s, nuestra atenci\u00f3n cercana y personalizada nos convierte en la opci\u00f3n favorita para cientos de familias en la ciudad. Descubre una experiencia gastron\u00f3mica \u00fanica, sostenible y con historia. Disfruta la autenticidad de la ternera Pajuna de Granada y conecta con los sabores m\u00e1s aut\u00e9nticos de nuestra tierra.<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"<p>Si eres de los que buscan algo m\u00e1s que una carne premium, prep\u00e1rate para descubrir un aut\u00e9ntico tesoro gastron\u00f3mico: la ternera Pajuna de Granada. No es una carne cualquiera. 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