El queso es uno de esos productos que nunca falta en una buena mesa. Puede formar parte de una tabla con embutidos, acompañar una copa de vino o ser el protagonista de una receta. Pero lo que muchos no saben es que el tipo de leche con el que se elabora influye enormemente en su sabor, su textura y su intensidad. Especialmente cuando hablamos de quesos curados, donde el paso del tiempo potencia y transforma sus cualidades.
En Cárnicas Zurita seleccionamos cuidadosamente una variedad de quesos curados de oveja, cabra, vaca y mezcla, para que disfrutes de matices distintos, pero siempre con la garantía de calidad que nos caracteriza.
La leche de oveja: sabor profundo y untuoso
Los quesos elaborados con leche de oveja se reconocen fácilmente por su sabor intenso, ligeramente dulce y con matices que evolucionan en boca. Esta leche contiene un mayor porcentaje de grasa y proteína, lo que da lugar a quesos curados de textura firme y muy aromáticos. Son ideales para quienes disfrutan de sabores contundentes y persistentes.
La leche de cabra: carácter y frescura
Los quesos curados de cabra tienen un sabor más vivo, con un punto ácido y un fondo terroso muy característico. Su textura puede ser algo más quebradiza, y su aroma inconfundible. Este tipo de queso es perfecto para quienes buscan un sabor diferente, más atrevido y lleno de personalidad.
La leche de vaca: suavidad equilibrada
Más suaves y cremosos, los quesos curados elaborados con leche de vaca tienen un perfil más dulce y mantecoso. Son perfectos para quienes prefieren sabores menos intensos, pero con toda la complejidad que aporta la maduración lenta. Un queso curado de vaca puede ser la mejor opción para una tabla variada o para acompañar con frutos secos o mermeladas.
Quesos de mezcla: lo mejor de cada tipo
Cuando un queso se elabora con diferentes tipos de leche, lo que se busca es equilibrar sabores, texturas y aromas. Por eso los quesos curados de mezcla son tan populares: combinan la potencia de la oveja, la personalidad de la cabra y la suavidad de la vaca, dando como resultado un producto completo y versátil.
Calidad y variedad en Cárnicas Zurita
En nuestras tiendas físicas y en nuestra tienda online, disponemos de una amplia selección de quesos curados y añejos que responden a todos los gustos. Desde opciones intensas y artesanas hasta propuestas suaves y equilibradas, pensadas tanto para el consumo diario como para ocasiones especiales.
¿Conoces nuestra variedad de quesos curados y añejos? Además, realizamos envíos refrigerados a toda España en 24/48 horas, para que puedas disfrutar del sabor auténtico, estés donde estés.
El sabor de un buen queso empieza en su origen
Cada queso cuenta una historia que comienza en el tipo de leche con el que se elabora y continúa en el tiempo que pasa en la cámara de curación. En Cárnicas Zurita, seleccionamos cuidadosamente nuestros quesos para que esa historia llegue completa a tu mesa, con todos sus matices y su sabor intacto.
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