El queso es uno de esos productos que nunca falta en una buena mesa. Puede formar parte de una tabla con embutidos, acompañar una copa de vino o ser el protagonista de una receta. Pero lo que muchos no saben es que el tipo de leche con el que se elabora influye enormemente en su … Leer más
Pocas cosas evocan tanto el calor del hogar andaluz como una buena pringá. Esa mezcla jugosa de carnes, embutidos y pan que se deshace en la boca ha sido, desde siempre, uno de esos platos que no aparecen en cartas sofisticadas, pero que conquistan a todo el que los prueba. En Cárnicas Zurita lo sabemos … Leer más
La carne de ternera es uno de los pilares de la cocina tradicional española. Jugosa, versátil y con un sabor suave pero profundo, forma parte de nuestros guisos, filetes, estofados o platos a la plancha. Sin embargo, no todas las carnes de vacuno joven son iguales. La edad del animal en el momento del sacrificio … Leer más
En cada casa andaluza hay recetas que se transmiten sin papeles, a fuego lento y con memoria. La caldereta de cordero es una de ellas: un guiso sabroso, rotundo, que huele a campo, a leña y a domingo en familia. Un plato que no necesita más que ingredientes honestos, carne de calidad y tiempo. Y … Leer más
Nada como un buen jamón para llenar la mesa de sabor, tradición y momentos compartidos. Pero si hay algo que puede marcar la diferencia entre disfrutarlo plenamente o echarlo a perder, es el corte. Un mal corte no solo dificulta la experiencia, sino que afecta directamente a la textura y el sabor del jamón. En … Leer más
No hace falta ser chef ni pasar horas en la cocina para preparar un aperitivo que deje huella. A veces, la clave está en elegir productos de calidad, combinarlos con buen gusto y presentarlos con un toque especial. En Cárnicas Zurita te lo ponemos fácil con una selección de embutidos, quesos y elaborados artesanos que … Leer más
La calidad de una buena carne empieza en el origen, pero también depende de cómo la conservamos una vez llega a casa. No se trata solo de refrigerar o congelar, sino de hacerlo bien: mantener la textura, el sabor y la seguridad alimentaria depende en gran medida de unos cuidados sencillos pero importantes. En Cárnicas … Leer más
Si eres de los que buscan algo más que una carne premium, prepárate para descubrir un auténtico tesoro gastronómico: la ternera Pajuna de Granada. No es una carne cualquiera. Es historia, tradición y sabor ancestral en cada bocado. Una carne con alma granadina Originaria de las montañas de Sierra Nevada, la ternera Pajuna es una … Leer más
Cuando pensamos en una barbacoa, lo primero que imaginamos es el olor a carne asándose, el sonido chispeante sobre la parrilla y la promesa de un festín al aire libre. Pero si hay algo que marca la diferencia entre una barbacoa cualquiera y una auténtica experiencia gastronómica, es la calidad de los productos. Sin buenos … Leer más