La carne de ternera es uno de los pilares de la cocina tradicional española. Jugosa, versátil y con un sabor suave pero profundo, forma parte de nuestros guisos, filetes, estofados o platos a la plancha. Sin embargo, no todas las carnes de vacuno joven son iguales. La edad del animal en el momento del sacrificio … Leer más
No hace falta ser chef ni pasar horas en la cocina para preparar un aperitivo que deje huella. A veces, la clave está en elegir productos de calidad, combinarlos con buen gusto y presentarlos con un toque especial. En Cárnicas Zurita te lo ponemos fácil con una selección de embutidos, quesos y elaborados artesanos que … Leer más
Si eres de los que buscan algo más que una carne premium, prepárate para descubrir un auténtico tesoro gastronómico: la ternera Pajuna de Granada. No es una carne cualquiera. Es historia, tradición y sabor ancestral en cada bocado. Una carne con alma granadina Originaria de las montañas de Sierra Nevada, la ternera Pajuna es una … Leer más
Cuando pensamos en una barbacoa, lo primero que imaginamos es el olor a carne asándose, el sonido chispeante sobre la parrilla y la promesa de un festín al aire libre. Pero si hay algo que marca la diferencia entre una barbacoa cualquiera y una auténtica experiencia gastronómica, es la calidad de los productos. Sin buenos … Leer más
Explorar los diferentes tipos de jamones es adentrarse en un mundo de sabor, tradición y calidad que varía considerablemente de una región a otra en España. Este artículo tiene como objetivo profundizar en los variados tipos de jamones disponibles, haciendo especial énfasis en los jamones ibéricos y serranos, así como en la normativa que rige … Leer más
El solomillo al whisky es una receta deliciosa que combina la ternura del solomillo con el sabor característico del whisky, ofreciendo un plato rico en sabores. Aunque tradicionalmente se asocia con la gastronomía española, esta receta ha ganado popularidad en todo el mundo por su sencillez y gran sabor, y es por eso que a … Leer más
En este artículo nos enfocaremos en explicar las partes de la vaca, los cortes que se obtienen de cada una y cómo se utilizan en la cocina. Conocer estas partes no solo te ayudará a elegir mejor la carne en tu próxima visita a la carnicería, sino también a entender cómo cada corte puede ser … Leer más
Cuando llega el buen tiempo pocas cosas son tan placenteras como disfrutar de una barbacoa en buena compañía. Pero, para que el evento sea todo un éxito, es fundamental elegir la mejor carne para barbacoa. La selección de las piezas adecuadas no solo hará que el sabor sea perfecto, sino que también garantizará una experiencia … Leer más
La carrillada de cerdo al vino tinto es un clásico de la gastronomía que combina la suavidad y jugosidad de esta parte de la carne de cerdo con la intensidad y el cuerpo del vino tinto. A continuación, te presento una guía detallada para cocinar esta deliciosa receta: Ingredientes necesarios Para preparar carrillada de cerdo … Leer más
La preparación de un chuletón de ternera no es algo que se deba tomar a la ligera, ya que estamos hablando de una de las mejores carnes disponibles en el mercado. Un chuletón bien hecho puede ser la estrella de cualquier cena o evento, por lo que es absolutamente indispensable que prestemos atención a cada … Leer más