Jamón reserva selecta castaña Zurita

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Ref. 009635

79,99 €

IVA inc.

Jamón reserva selecta Zurita alimentado con castañas lo que le aporta un toque dulce de 8 kg aprox. Curación de 18 meses. Elige el formato que más te guste: pieza, en masas, loncheado a máquina o cortado a cuchillo. Te llegará el jamón completo loncheado excepto el hueso coxal y el tocino al no ser aprovechables para su consumo.

formato

Más información
Información nutricional

Este tipo de jamón, es muy particular, dado que en este caso los cerdos han sido
alimentados con castañas de manera que aumenta el dulzor del mismo.

Modo de preparación

El jamón de castaña, gracias a su infiltración de grasa y la alimentación tan
particular cuntribuye a que el jamón tenga una carne tierna, jugosa y sabrosa con
un ligero dulzor. Todo esto unido a los 18 meses de curación de manera tradicional en
nuestras
bodegas hacen que este jamon tenga unas cualidades organolépticas muy
caracteristicas y facilmente reconocibles.

Conservación

La pieza de jamón Reserva debe de conservarse en un lugar fresco y seco. Es recomendable, si la pieza está empezada, tapar el jamón con corteza limpia (sin amarillo) del propio jamón para mantener todo su sabor y jugosidad. En caso de que se prefiera loncheado, este estaría envasado al vacío y se conservaría refrigerado entre los 0ºC y 5ºC.

Ingredientes

Jamón de cerdo, sal, conservadores E-252, E-250, azúcar y antioxidante E-300.

Valores nutricionales por 100gr

Valor energético (kJ/kcal)	620 kJ / 146 kcal
Grasas	6,1 g
de las cuales saturadas	2,3 g
Hidratos de carbono	0 g
de los cuales azúcar	0 g
Proteínas	23 g
Sal	1,7 g