Jamón de cebo de campo ibérico 50% raza ibérica Zurita

El jamón de cebo de campo ibérico 50% raza ibérica Zurita es un verdadero tesoro gastronómico, reconocido por su sabor único y su textura excepcional. Cada jamón, con un peso que oscila entre 7 y 8 kilogramos, ha sido sometido a un proceso de curación que supera los dos años en nuestras bodegas ubicadas en Granada.

El jamón de cebo de campo proviene de cerdos de raza ibérica que han sido criados en libertad y alimentados con una dieta que incluye pasto, hierbas y bellotas. Esta alimentación contribuye de manera significativa al sabor y la calidad del jamón, ya que aporta notas de sabor únicas.

El proceso de curación, que dura más de dos años en nuestras bodegas, es fundamental para que este jamón alcance su punto perfecto. Durante este tiempo, el jamón pierde humedad y se desarrollan los sabores naturales de la carne, lo que resulta en una textura suave y un sabor profundo. La combinación de una dieta de calidad y una curación meticulosa garantiza que cada loncha de este jamón sea una delicia para el paladar.

Nuestros jamones de cebo de campo ibérico son apreciados por su infiltración de grasa que aporta un equilibrio entre la carne magra y la grasa, lo que contribuye a una textura jugosa y un sabor extraordinario. Cada loncha de este jamón se derrite en la boca con una suavidad y un sabor que deleitan los sentidos.