Paleta de cebo ibérica 50% raza ibérica Zurita

La paleta de cebo ibérica 50% raza ibérica Zurita es el resultado de una cuidadosa selección de cerdos ibéricos criados en condiciones óptimas y alimentados con una dieta a base de pienso y recursos naturales, lo que contribuye a su excelente sabor y calidad.

El proceso de elaboración comienza con la meticulosa selección de las materias primas, seguido por un proceso de curación y salado llevado a cabo en nuestras bodegas de Granada. Nuestras instalaciones cuentan con una larga trayectoria desde 1970, donde se aplican técnicas tradicionales transmitidas de generación en generación para garantizar la calidad y autenticidad de nuestras paletas.

Durante su tiempo de curación, que puede extenderse a varios meses, se lleva a cabo un proceso controlado de salazón y secado, permitiendo que la paleta desarrolle su sabor característico y adquiera una textura única. Este proceso lento y cuidadoso es fundamental para obtener una paleta que ofrezca una jugosidad equilibrada con la presencia justa de vetas de grasa que potencian todo su sabor.

La paleta de cebo ibérico, con un 50% de raza ibérica, presenta un perfil de sabor equilibrado y suave, con matices que van desde lo dulce hasta lo salado, además de una textura jugosa que se deshace en el paladar. La infiltración de la grasa en la carne de estas paletas es esencial para otorgarles su suculencia característica, lo que las hace ideales para disfrutar en lonchas finas, realzando su sabor único.

Su presentación en piezas enteras permite su fácil almacenamiento y su versatilidad a la hora de consumirla, ya sea para su degustación directa, como parte de tablas de embutidos o en platos gourmet. Esta paleta de cebo ibérica Zurita es una elección perfecta para aquellos que buscan calidad, sabor y una experiencia gastronómica excepcional en cada bocado.