Queso mezcla semicurado García Baquero

El interior ofrece una pasta de color beige fruto del delicado coupage de las leches. Se
aprecian numerosos ojos de mediano y gran tamaño uniformemente distribuidos. En la
rotura manual de la pasta se pueden apreciar los granos de cuajada de aspecto irregular
y brillante junto a los ojos u oquedades, con el tamaño original determinado en el proceso
de elaboración. Aromas lácticos con tonos de yogurt y nata, redondeados con recuerdos
a mantequilla dulce. Presenta un perfil aromático muy profundo y persistente con un
importante regusto a canela y leche tostada. La pasta es muy cremosa, fundente en
paladar y con cierta elasticidad.