Paleta de cerdo deshuesada

¿Qué es la paleta de cerdo? Se obtiene de las patas delanteras del cerdo. Es una parte magra y, por lo tanto, es más recomendable que otras partes del animal. La paleta de cerdo fresca de Cárnicas Zurita proviene de la hembra, por lo que esta carne es más tierna al contener un poco más de grasa infiltrada que otras piezas. Esta parte del cerdo también es comúnmente conocida como “paletilla de cerdo” aunque ese no sea el nombre correcto, está muy extendido popularmente. Sin embargo, la denominación correcta es paleta de cerdo. Desde Cárnicas Zurita, nuestros grandes profesionales de la industria cárnica quieren orientar y ayudar a nuestros clientes en la utilización correcta de cada nombre relacionado con la carne. En Cárnicas Zurita servimos la paleta deshuesada al gusto de nuestros consumidores. Por ello, ofrecemos a nuestros clientes diferentes tamaños de bandeja (grande y pequeña) y distintos cortes (fileteada o troceada). Además, también podemos llevarnos la pieza entera sin cortar. Nos preocupamos porque nuestros clientes tengan lo que necesitan. ¿Cómo conservarla? Esta carne debe conservarse en refrigeración entre 0º y 4ºC. Una vez que se haya abierto el envase protector, se debe consumir antes de 5 días. ¿Cómo cocinarla? Con la paleta de cerdo fresca podemos elaborar una receta americana muy de moda: pulled pork. Esto es una forma de cocinar la carne desmigándola y con un toque americano al añadirle salsa barbacoa. Para hacerlo, se marina la carne en salsa barbacoa junto a especias y se cuece a fuego lento. Normalmente se come en sándwich o barbacoa. Hay muchas otras formas de cocinar esta pieza del cerdo. Por ejemplo, al horno, para lo que hay que tener en cuenta prepararla a baja temperatura durante más tiempo para que la carne quede jugosa, o al estilo gallego. ¿Paleta de cerdo o jamón? No debemos confundir la paleta el jamón. Aunque son parecidos, el jamón, se obtiene de las patas traseras del cerdo. La paleta es más pequeña y aunque ambas partes del animal están exquisitas, el sabor no es el mismo, ya que esta tiene un sabor más dulce y contiene más grasa, lo que la hace más jugosa que el jamón. En Cárnicas Zurita ofrecemos a nuestros clientes la paleta deshuesada lista para cocinarla y disfrutarla con amigos o en pareja. Pídela desde nuestra página web y no esperes más. Envíos a domicilio en frío a toda la península en 24/72h.